がん予防野菜(DATS)・ヘルシー油エゴマ 世界一受けたい授業6月8日

6月8日の世界一受けたい授業では長生き食材ランキング2013が紹介されていました。まずは体に良いヘルシー油ランキングから。

ヘルシー油ランキング

からだに良い油、ベスト3は次の通り。基準は、悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やすα-リノレン酸がどのくらい含まれているかどうか。α-リノレン酸は、血液の流れをよくして、動脈硬化、心筋梗塞の予防にもなるという。

3位は大豆油:6.4パーセント
2位は菜種油:7.7パーセント
1位はエゴマ油:61.5パーセント

エゴマ油がダントツなのでおすすめ。

お通じに良い野菜ランキング

こちらは、食物繊維が多く含まれているかどうかが基準。

3位ブロッコリー3.7g:茎のところに特に繊維が多く含まれている
2位アボカド5.3g:胃腸の調子を整えてくれて、オレイン酸も豊富
1位ゴボウ:6.1g:ゴボウの食物繊維は皮の近くに多く含まれている。

ゴボウは、皮を削り過ぎないようにすることが大切。

二日酔いになりにくい食べ物ランキング

1位トマト:ジュースでも炒めても良いという。

これはトマトがダントツということで1位のみの紹介でした。

がん予防の野菜ランキング

がん細胞の増殖を抑えるとされる野菜としては、ニンニクが注目されているという。ニンニクの臭い成分の中に含まれるDATSは、最新の研究によるとがん細胞の増殖を抑える働きがある事がわかったという。

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