あさイチのみんなゴハンだよのコーナーでは、焼きそば麺を使ったチャーハンとフリフリサラダというレシピを取り上げていました。今回はこのレシピについてまとめました。詳しくレシピを解説してくれたのはグッチ裕三さんでした。
麺なのにまるでチャーハンの作り方
中華麺を使ったチャーハンの作り方と材料は次のとおりでした。このチャーハンは、グッチ裕三さん実際
材料
- 中華麺：２玉
- ネギ・しょうが：各小さじ２
- 溶き卵：３個分
- チャーシュー：７０g
- かにかまぼこ：４本
- グリンピース（冷凍）：３０g
- 顆粒チキンスープのもと：大さじ２分の１
- 湯：大さじ３
- なたね油：大さじ２
- 塩・白こしょう:各少々
作り方
- まず焼きそば麺をほぐさずに細かく切ります。ゴハン見立てるために5ミリ四方に切ります。
- フライパンになたね油を入れて、生姜とネギのみじん切りを加えて炒めます。
- 次に刻んだ中華麺を加えて3分ほど炒めます。パラパラにします。
- 次に溶き卵を入れて炒めていきます。
- そして、市販のチャーシューを1センチ角にカットしたもの、かにかまぼこ（4本）を4等分にしてほぐしたものを入れます。
- グリーンピース（冷凍）を水につけて解答したものを加え炒めていきます。
- 塩コショウを適量かけます。
- 顆粒チキンスープのもと（中華風）とお湯を混ぜて加えて混ぜたら完成です。
フリフリサラダ
続いてフリフリサラダの作り方と材料です。
材料
- スペアミント：４分の１パック
- パクチー：１株
- クレソン：１ワ
- パプリカ（赤・黄）：各８分の１個
- サニーレタス：３枚
- すし酢：大さじ１
- 粉チーズ：大さじ５
- フランスパン：厚さ３センチ
- オリーブ油
作り方
- ポリ袋にサニーレタス3枚（一口大にちぎったもの）を入れます。
- パクチー、スペアミント、クレソン、千切りにしたパプリカ（赤・黄）も入れます。
- 次に調味料を入れます。すし酢、パルメザンチーズを入れて袋の口を閉じ振ります。
- まぜたら野菜を入れる容器に移します。
- 次に、フランスパンを1.5センチ角に切ったものを、オリーブ油を引いたフライパンで2，3分炒めます。
- これをサラダの上にのせたら完成です。
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