あさイチ 小麦粉いらずのキャベツのお好み焼き風レシピとキャベツのバタースープ作り方

あさイチでは小麦粉を使わないで作ることができるキャベツのお好み焼き風レシピと旬のキャベツを使ったバタースープを紹介していました。また、そのレシピにあったスープも紹介していたのでまとめました。詳しい作り方を伝授してくれた方は瀬尾幸子さんでした。ヘルシーなので夜中に食べても安心とのこと。

キャベツのお好み焼き風の作り方

まずはキャベツを使ったお好み焼き風の作り方と材料です。

材料(一人分)

  • キャベツ:2,3枚(200g)
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用):2枚
  • サラダ油:適量</li
  • 卵:1個

作り方

  1. キャベツは7ミリ幅に切ります。大きすぎ、細すぎずが食感的にも良いとのこと。そして耐熱皿にもります。
  2. 豚バラ肉(2枚)をキャベツの上にのせます。そしてふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分間加熱します。
  3. フライパンにサラダ油(適量)引きます。フライパンが温まってきたら溶き卵を入れます。卵の表面が乾くまで焼きます。
  4. 先程電子レンジにかけたキャベツにとんと薄焼き卵をかぶせます。
  5. ここに鰹節、マヨネーズ、青のり粉、お好み焼きソース、各適量をのせたら完成です。あとお好みで紅生姜をかけます。

キャベツのバタースープ

続いてキャベツのバタースープの作り方です。材料および作り方は次のとおりでした。

材料

  • キャベツ:2,3枚
  • ベーコン(薄切り):2枚
  • 玉ねぎ:2分の1個
  • 人参:2分の1個
  • じゃがいも:1個
  • 固形スープのもと(洋風):1個
  • 水:カップ3

作り方

  1. キャベツ、ベーコンはそれぞれ1センチ幅にカットします。
  2. 玉ねぎは2センチ角に切ります。
  3. 次に人参、じゃがいもはそれぞれ皮をむき2センチ角にカットします。
  4. 鍋にサラダ油、バターを各小さじ1入れます。これでバターの風味を出します。
  5. 次にカットした野菜とベーコンすべてを入れて、中火で焦がさないように炒めて行きます。しっかり約4分間炒めます。
  6. 次に水(カップ3)と固形スープの素1個を加えます。
  7. 弱火で、すこしずらして蓋をして7分間煮ます。
  8. 塩(小さじ2分の1)とコショウ(少々)を加えて味を整えたら完成です。
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