あさイチ 石原さんの薬味たっぷりサラダ

あさイチのみんなゴハンですよ!のコーナーでは料理研究家の石原洋子さんが登場し夏の香りたっぷりサラダレシピとして薬味たっぷりサラダを紹介していましたのでその作り方をまとめました。

薬味たっぷりサラダの作り方

番組で紹介していたサラダの作り方と分量は次のとおりでした。

材料(二人分)

  • ミニトマト:1パック(15個程度)
  • 新玉ねぎ:4分の1個
  • みょうが:1個
  • 青じそ:5枚
  • 酢・醤油:各小さじ2
  • 砂糖:砂糖小さじ2分の1

作り方

  1. ミニトマトをボウルに入れます。ヘタをとって半分にカットします。
  2. 続いて新玉ねぎをスライスしたものを入れます。次にみょうがの(千切り)を加え、さらに青じそを1センチ四方にカットしたものを3枚分加えます。
  3. 続いて酢醤油を作ります。小さい容器に酢・醤油(各小さじ2分の1)、砂糖(小さじ2分の1)を加えてよく混ぜます。
  4. 最後にボウルからサラダをを皿にに移して、この酢醤油をサラダにかけて、のこりの青じそをかけたら完成です。
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