小麦粉いらず エビとホタテのポテトグラタンの作り方

あさイチでは小麦粉いらずのお手軽に作れるポテトグラタンを紹介していましたので作り方をまとめました。オーブントースターで15分焼くだけで作ることができるレシピは海老とホタテのポテトグラタンです。

お手軽ポテトグラタンの作り方

エビとホタテのグラタンの作り方と材料は次のとおりでした。

材料

  • エビ(殻付き無頭):10匹(120g)
  • ホタテ(蒸したもの):100g
  • 玉ねぎ:2分の1個
  • ほうれん草:200g
  • ソースの材料
    • 顆粒チキンスープの素(洋風):小さじ2
    • 塩:小さじ3分の1
    • コショウ:少々
    • 牛乳:カップ2
  • ピザ用チーズ:100g

作り方

  1. エビは殻をむき、背ワタを取っておきます。また、ホタテは蒸したものを使用します。
  2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして、ほうれん草はさっと茹でて水にさらして2センチの長さにカットして絞っておきます。
  3. まずは、フライパンにバター(20g)を引きます(中火で加熱)。
  4. 次に玉ねぎは中火でしんなりするまで炒めます。ここで玉ねぎの甘みを出します。
  5. 次にエビとホタテを加えエビの色が少し変わるまで炒めます。
  6. そしてほうれん草を加えてざっと炒め合わせます。茹でてかたく絞ったほうれん草を使います。
  7. 一旦火を止めてから顆粒チキンスープの素(小さじ2)、コショウ(少々)塩(小さじ3分の1)
  8. 皮をむいたじゃがいも(300g)をスライサーで千切りにして加えます。このときじゃがいもは水にさらしてはいけません。水にさらしてしまうととろみ成分が弱くなってしまうので注意です。
  9. 先程の具材を炒めたフライパンにじゃがいもを入れて牛乳(カップ2)を加えとろみが付くまで混ぜながら2分間煮詰めます。不思議ととろみが付いていきます。
  10. 耐熱皿の内側にバター(適量)を塗ります。そしてフライパンから耐熱皿に煮詰めた具材を移します。
  11. ピザ用チーズ(100g)を全体にちらします。
  12. オーブントースター(220度)で15分焼いたら完成です。
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