2020年12月9日放送のノンストップで年末ぜいたくおしゃレシピとしてピリ辛ダレが決め手のマグロのレアステーキレシピを紹介していましたのでその作り方をまとめました。
ピリ辛ダレ マグロのレアステーキの作り方
材料と作り方は次のとおりでした。
材料＜二人分＞
- マグロ（刺身用）：２サク（３００g）
- 酒：大さじ１
- サラダ油：大さじ１
- フリルレタス：適量
ピリ辛ダレの材料
- 玉ねぎ：３０g
- 醤油・酢：各大さじ１と２分の１
- 砂糖：小さじ２
- 生姜：小さじ１
- にんにく：小さじ２分の１
- 粉山椒：小さじ１
作り方
- まずは、このマグロはキッチンペーパーで水気をとって１０分ほどおいておきます。そして塩コショウを両面にかけて下味を付けます。
- サラダ油を引いた熱したフライパンにマグロを入れます。焼き色が表面につくまで両面さっと加熱します。
- そして、マグロをカットしてフリルレタスを敷いた器に盛りつけします。
- 特性のタレを作ります。ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、醤油、お酢、砂糖、生姜、にんにくを加えて混ぜます。最後に粉山椒を加えたらタレの完成です。
- 仕上げに、たっぷりとマグロにかけたらピリ辛マグロレアステーキの完成です。
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