サタデープラス 鶏もも肉のソテーと枝豆の蒸し焼き神テクニック

サタデープラスではJA全農が教える神テクニックランキングを紹介していました。その中で2位と1位にランクインしたテクニックを的豆視した。一つは茹でない絶品枝豆(蒸し焼き枝豆)と鶏もも肉のソテーの絶品テクニックでした。

茹でない絶品枝豆の作り方(蒸し焼き)

まずは第2位にランクインした茹でない絶品枝豆の作り方コツについてです。

枝豆といえば茹でるのが一般的ですが、いきなりここで神テクニック。

  1. まずはフライパンに枝豆を入れていきます。そして少量の水を加えます。豆が浸るくらいの分量でOKです。
  2. そして、フライパンに蓋をして茹でます。
  3. つまり蒸し焼きにして完成です。

枝豆を蒸し焼きにして食べるというのが神テクニックでした。普通の枝豆の作り方と何が違うのかというと、うまみが逃げないので濃厚になるとのこと。

スッキリではAtsushiさんのカブと枝豆の冷製ポタージュの作り方を紹介していました。このスープは魔法の美腸スープの2品目として紹介...
マツコの知らない世界では枝豆の蒸し焼きという最強の枝豆の食べ方を紹介していました。詳しく教えてくれたのは全国300種類を食べ歩いた豆...

鶏もも肉のソテーの神テク

続いて1位にランクインしたのは鶏もも肉のソテーでした。材料と作り方は次の通りでした。

材料

  • 鶏もも肉
  • 塩:肉の重量の1%
  • 油:適量

作り方

  1. まずは鶏肉に塩をかけていきます。そしてキッチンペーパーで包みます。
  2. このまま2晩、冷蔵庫で寝かせます。2晩冷蔵庫で寝かせておくことで身が引き締まり中の水分が保たれてジューシーになるとのこと。
ノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーでは鶏肉とほうれん草のクリーム煮の作り方を紹介していました。今回の料理のツボは簡単になめらかなク...
プロん家に秘密あり!では唐揚げが時間が立ってもサクサク柔らかい状態にする裏技を紹介していました。唐揚げって惣菜とかを購入しても時間が立ってい...
スポンサーリンク
広告(PC)




広告(PC)




  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする