2021年2月17日の検索今日のノンストップのおしゃレシピのコーナーでは、今が旬のカリフラワーを使ったカリフラワーの鶏チリというアレンジレシピを取り上げていました。なんでもこの季節はカリフラワーが旬なだけにいつもと違ったものを食べたいということで検索率もアップするとのこと。
カリフラワー鶏チリの作り方
カリフラワー鶏チリの材料と作り方は次のとおりです。ちなみに 二人分の分量になっています。
食べてやせる！カリフラワーライスダイエット おいしい低糖質レシピ /扶桑社
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材料二人分
- 鶏もも肉：２００g
- 片栗粉：大さじ２
- サラダ油：大さじ１
- 長ネギ：５センチ
- にんにく・生姜：各１かけ
- カリフラワー：１５０g
- 水：２００ml
- 卵：１個
チリソース材料
- トマトケチャップ：大さじ３
- 一味唐辛子：小さじ４分の１
- 顆粒鶏がらスープの素・砂糖：各小さじ１
- 醤油：ちょい足し
作り方
- 一口大にカットした鶏もも肉に片栗粉をまぶしていきます。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を引き加熱して、そこに先程の鶏もも肉を入れます。
- 続いてチリソースを作ります。容器にトマトケチャップ、顆粒鶏がらスープ、お砂糖、一味唐辛子、お醤油をチョいたしします。そして混ぜたらチリソースの完成です。
- みじん切りにした長ネギ、にんにく、生姜をフライパンに加えて焼き色がつくまで鶏もも肉を焼きます。
- 次にレンジでチンしたカリフラワーを加えます（食べやすい大きさにカット）。そしてお水を入れます。更に、先程作ったチリソースを加えて煮詰めていきます。
- 最後に溶き卵を加えて、卵に火が通ったら完成です。
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