男子ごはんでは、和風きのこハンバーグのつけあわせに最高にあるきのこの白コショウスープの作り方を紹介していました。3種類のきのこを使い、白コショウを使うところがポイントでした。
きのこの白コショウスープ
つけあわせのパンチを効かせたスパイシーな味のきのこの白コショウスープの作り方と材料は次のとおりでした。
ポイントはズバリ白コショウを使うところにありました。
材料
- しめじ：2分の1パック（50g）
- 舞茸：2分の1パック（50g）
- しいたけ：3個
- かつおだし：400cc
- 白ワイン、みりん：各大さじ1
- 塩：小さじ3分の2
- にんにく：1片
- 白コショウ：適量
作り方
- 鍋にかつおだしを入れて温めます。
- にんにくはすりおろします。
- しめじ、舞茸は手でほぐしておきます。
- しいたけは軸を落とします。そしてしいたけは1センチ幅の厚さに切ります。
- 温めていたかつおだしスープにみりん、白ワイン、塩（小さじ3分の2）を加えて煮立たせます。
- 次にしめじ、しいたけ、舞茸を加えます。
- すりおろしにんにくを加えます。そして白コショウを適量加えて2,3分煮たら完成です。
感想
スパイシーなスープが好きな方にはおすすめのスープでした。
