2023年8月29日放送のあさイチでは、30回もみもみして切り干し大根を時短で戻して使うハンバーグレシピを紹介していました。切り干し大根を水で戻すときにやはり15分くらいかかってしまいますが30回揉むだけで簡単に戻すことができるそうです。
30回もみ戻しで切り干し大根を時短で戻す！ハンバーグの作り方
材料
- 切り干し大根：20g
- 合いびき肉：200g
- 卵：1個
- 塩：小さじ3分の1
- こしょう：少々
- 醤油：大さじ2
- 水溶き片栗粉：大さじ1おと2分の1
作り方
- 150mlの水に切り干し大根を入れて30回水の中でもみもみして戻します。戻し汁は後で使用します。
- 切り干し大根は食べやすい大きさにカットします。
- ボウルに切り干し大根、合いびき肉、卵を入れてしっかり混ぜます。味付けは塩コショウをします。肉はハンバーグの形に成型しておきます。
- サラダ油をフライパンに引き、片面を中火でそれぞれ1分焼きます。
- 戻し汁と醤油（大さじ2）を加えてハンバーグを煮込みます。
- 蓋をして6分煮込んだら、水溶き片栗粉をいれてとろみを付けたら完成です。
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