2022年9月6日放送のあさイチでは、アジの開きの干物を使った炊き込みご飯の作り方を紹介していましたのでその材料と工程をまとめました。詳しいレシピを教えてくれたのは干物研究家のうすいはなこさんでした。
アジの開きの干物を使った炊き込みご飯
材料(3人分)
- アジの開き：1枚
- ミニトマト：10個
- 米：2合
- 日本酒：大さじ1
- しょうゆ：小さじ2
作り方
- 炊飯器に日本酒と醤油をいれます。
- アジの開きは切らずにそのまま入れます。骨は炊けてから取り除きます。そのほうが骨を取り除くときにカンタンになるそうです。
- 干物の皮の上には具材を乗せないようにします。水は普通のお米を炊く分量でOKです。
うすいはなこさんのレシピ本
手間、塩いらずでうま味たっぷり 干物 料理帖
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