[あさイチ]豚モモ肉のポッサムと梅肉ごま油だれ 豚モモ疲労回復レシピ[岸村康代]

2022年8月30日放送のあさイチでは夏バテ解消レシピとして疲労回復レシピを紹介していました。そのレシピは豚モモをつかった韓国風ポッサムと梅肉ごま油つけダレです。詳しく作り方を教えてくれたのは管理栄養士の岸村康代さんでした。豚モモ肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。

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豚もも肉のポッサムの作り方

材料(一人分)

  • 豚モモ肉(塊肉):150g
  • 酒:小さじ1
  • 塩:少々
  • マヨネーズ:小さじ1
  • サニーレタス:食べるときに包むために使用(てきりょう)

作り方

  1. 豚モモ肉の塊にフォークを使ってまんべんなくさして穴を開けます。
  2. 次に塩、酒を加えて下味をつけます。
  3. そしてお肉にマヨネーズをつけてラップします。
  4. 500wの電子レンジで2分半加熱、さらにひっくり返して1分半加熱したら5分放置します。
  5. 食べやすい大きさにお肉をカットしたらポッサムの完成です。

和風ごま油梅肉ダレの作り方

作り方は下記の材料を混ぜるだけです。

材料

  • 梅干し(種を取った梅肉部分):2個
  • にんにく(すりおろし):少々
  • ごま油:小さじ2
  • 醤油:小さじ1

にんにくつけダレ

作り方は下記の材料を混ぜるだけです。

材料

  • みそ:大さじ2
  • にんにく(おろし):小さじ2
  • ごま油:小さじ2
  • みりん:小さじ2
  • 七味とうがらし:適量

サルサソースのつけダレ

作り方は下記の材料を混ぜるだけです。

材料

  • トマト:1個
  • 玉ねぎ:8分の1個
  • ピーマン:2分の1個
  • オリーブ油:小さじ4分の1
  • レモン汁:小さじ4分の1
  • トマトケチャップ:小さじ1
  • 塩:少々

岸村康代さんのレシピ本

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豚もも肉に対するツイッターの反応

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