[あしたが変わるトリセツショー]スイートキャベツの作り方

2023年12月7日放送のあしたが変わるトリセツショーでは、塩を使って茹でるだけで甘くするスイートキャベツの作り方を紹介していました。

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スイートキャベツの作り方

調理時間: 10分

材料: 2人分

材料

  • キャベツ:4分の1個(300g)
  • 水:1.5リットル
  • 塩:37.5g

作り方

  1. 鍋に水と塩を入れて沸騰させます。
  2. 芯を取ったキャベツを入れます。外側の葉を下にして茹でます。葉の付け根にも火が通るように軽く揺らしながら茹でます。
  3. 2分立ったら外側の葉を取り出し。水を入れたボウルに入れて塩気を落とします。
  4. 残りをほぐしながらさらに茹でます。1分立ったら取り出して30秒ほど水に浸します。
  5. ザルで水気を切ったら完成です。

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