2023年12月7日放送のあしたが変わるトリセツショーでは、塩を使って茹でるだけで甘くするスイートキャベツの作り方を紹介していました。
スイートキャベツの作り方
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- キャベツ：4分の1個(300g)
- 水：1.5リットル
- 塩：37.5g
作り方
- 鍋に水と塩を入れて沸騰させます。
- 芯を取ったキャベツを入れます。外側の葉を下にして茹でます。葉の付け根にも火が通るように軽く揺らしながら茹でます。
- 2分立ったら外側の葉を取り出し。水を入れたボウルに入れて塩気を落とします。
- 残りをほぐしながらさらに茹でます。1分立ったら取り出して30秒ほど水に浸します。
- ザルで水気を切ったら完成です。
