【健康カプセル】赤パプリカのきんぴらと佃煮の作り方

健康カプセル元気の時間では赤パプリカを特集。その中でよりカプサンチンという脂肪燃焼成分を吸収できるレシピを紹介していました。番組では赤パプリカのきんぴらと佃煮の作り方を取り上げていたのでまとめました。

赤パプリカの佃煮の作り方

まずは赤パプリカの佃煮の作り方について。材料と手順は次のとおりでした。パプリカ農家さんが実際に作っているレシピでした。

材料(二人分)

  • 赤パプリカ:2個
  • 生姜:1片
  • 醤油:大さじ2
  • 煮汁
    • みりん:大さじ1
    • 酒:大さじ2
    • 砂糖:大さじ
  • 鰹節:5g

作り方

  1. 煮汁にしょうがの千切りを入れてひと煮立ちさせます。
  2. そして細切りにしたパプリカを入れて煮ます。
  3. 煮汁が少なくなってきたら鰹節をいれて全体になじませたら完成です。

パプリカのきんぴら

続いてはパプリカのきんぴらの作り方です。材料と作り方の手順は次のとおりでした。

材料(二人分)

  • 赤パプリカ:2個
  • 黄パプリカ:1個
  • 醤油:大さじ2
  • 砂糖:大さじ2
  • 顆粒和風だし:小さじ2分の1
  • ごま油:大さじ1
  • 白いりごま:適量

作り方

  1. 細切りにしたパプリカをごま油で炒めます。そして調味料を入れて混ぜます。
  2. 汁気がなくなったら白いりごまを入れたら完成です。

感想

赤パプリカは血液サラサラ効果や脂肪燃焼効果が期待できるそうなのでこのレシピはおすすめです。

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