2024年3月24日放送の所さんの目がテン！では、乾物をつかった調理法を紹介。寒天を使ったアレンジレシピ、寒天スクランブルエッグレシピを紹介します。詳しいレシピはサステナブル料理研究家のサカイ優佳子さんが教えてくれました。
寒天スクランブルエッグレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 棒寒天：2分の1本（4g）
- プレーンヨーグルト：40g
- たまご：4個
- カレー粉：小さじ2
- 塩：少々
- バター：大さじ2
- 乾燥パセリ：少々
作り方
- 寒天を軽く洗います。
- 容器に食べやすい大きさに手でちぎっていれます。
- ここにプレーンヨーグルトを入れます。ヨーグルトで寒天を戻します。5分ほど放置します。
- ボウルにたまご、カレー粉、塩を加えて混ぜます。
- ここに先程の寒天を加え、まぜます。
- これを、フライパンにいれてまぜながら加熱したら完成です。
