梅沢富美男のズバッと聞きますでは、痩せるスープの考案者で有名なAtsushiさんのきな粉スープレシピの一つとしてチリコンカン風きな粉スープの作り方を紹介していました。ポイントは長時間煮込まなくても深みが出るように旨味成分をかけ合わせています。
チリコンカン風きな粉スープの作り方
チリコンカン風きな粉スープの材料と作り方は次のとおりです。
調理時間はおそよ10分程度とのこと。
材料（二人分）
- きな粉：大さじ4
- 牛ひき肉：150g
- 玉ねぎ：1玉
- セロリ：1本
- トマト缶：1缶
- カレー粉：大さじ1
- 固形コンソメ：2個
- にんにく：2片
- オリーブオイル：大さじ1
- 水：100cc
- 塩コショウ：少々
作り方
- 玉ねぎとセロリはみじん切りにします。
- 次にオリーブオイルを引いた鍋に牛肉と野菜を入れて炒めていきます。
- トマト缶、コンソメ、水、塩コショウを入れて約4分煮込みます。
- 煮立ったらカレー粉ときな粉を入れて完成です。
まとめ
トマトの酸味ときな粉の甘みが絶妙にマッチしたチリコンカン風のスープとなっています。
このブログで以前に紹介したチリコンカンスープの作り方はコチラにあります。
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2019.01.28
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