2024年3月19日放送のマツコの知らない世界では、ブロッコリー農家が教えるブロッコリーの最強レシピを紹介。番組ではブロッコリー春巻きレシピを紹介していました。ジューシーなひき肉の中にブロッコリーのシャキシャキ感がアクセントになっている一品です。
ブロッコリー春巻きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ブロッコリー：3分の1株
- 豚ひき肉：150g
- 春巻きの皮：6枚
- 醤油：大さじ2分の1
- 酒：小さじ2
- 片栗粉：小さじ2
- 塩・こしょう：各少々
- 水溶き小麦粉：各大さじ2分の1
- 揚げ油：適量
- 酢・醤油・練り辛子：適量
作り方
- ブロッコリーの房は1センチ程度にカットして、茎は皮をむいてざく切りにします。
- ボウルにひき肉をいれて、醤油、さけ、片栗粉、塩、こしょうを加えて混ぜます。
- さらにブロッコリーを加えて混ぜます。肉タネの完成です。
- 春巻きの皮で肉タネを6分の1ずつ包み、包み終わりを水溶き小麦粉で塗って止めます。
- 160度の油で5分ほど揚げます。
- お皿に盛り付けして、酢醤油、練りからしを添えれば完成です。
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