2024年4月23日放送の家事ヤロウでは、春キャベツ一玉を使い部位の特徴を生かしたレシピを紹介。料理研究家の和田明日香さんの春キャベツの芯や葉っぱを利用したキャベツステーキレシピを紹介します。
キャベツステーキレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 春キャベツ：４分の１玉
- オリーブオイル
- 無糖ギリシャヨーグルト：２００g
- おろしニンニク：小さじ４分の１
- クミンパウダー：少々
- 塩：小さじ２分の１
- オリーブオイル：大さじ１
作り方
- キャベツ１玉を４分の１に断面ぎりにします。上の部分を使います。
- 爪楊枝を刺して焼いても崩れにくくするために固定します。
- フライパンにオリーブオイルを引いて、断面ぎりにしたキャベツを焼きます。
- 続いて、容器におろしニンニク、クミンパウダー、塩、オリーブオイルを加えて混ぜてヨーグルトソースを作ります。
- 春キャベツをひっくり返してもう片面を焼きます。
- 焼きめがついたら、塩（３つまみ）を加えて、水を適量加え、フタをして蒸し焼きにします。
- キャベツをお皿に盛り付けしたら、ヨーグルトソースをかけて完成です。
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