2024年4月23日放送の家事ヤロウでは、春キャベツ一玉を使い部位の特徴を生かしたレシピを紹介。料理研究家の和田明日香さんのタイ料理のご飯がすすむサラダ、ラープガイレシピを紹介します。
ラープガイレシピ
調理時間: 10分
材料: 1人分
材料
- せんべい：２枚
- ニンニク：１片
- 春キャベツ：４分の１玉
- ナンプラー
- 砂糖
- 紫玉ねぎ：２分の１個
- パクチー：２株
- バジル
- はっさく：２分の１個
作り方
- せんべい２枚をフードプロセッサーなどで細かく砕きます。
- 油を引いたフライパンで、ニンニクの薄切りを炒めます。
- ニンニクを別の容器に移し、ササミミンチをいれて炒めます。
- 一口大の大きさにカットしたキャベツを加えて炒めます。
- ナンプラー、砂糖を加えて炒めます。
- ボウルに紫玉ねぎのスライスをいれます。
- パクチーをざく切りにして加えます。さらにカットしたバジルも加えます。
- 砕いたせんべいを加えます。
- つぎに炒めたキャベツ、ササミミンチを加え混ぜます。
- 最後にはっさくの搾り汁をいれたら完成です。
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