2023年11月21日放送の家事ヤロウでは、平野レミさんの豚のクルクル角煮レシピが紹介されていたので作り方をまとめました。レンチンで簡単に本格角煮を作ることができます。
平野レミさんの豚のクルクル角煮
調理時間: 10分
材料: 4人分
材料
- 豚バラ薄切り：12枚
- パセリ
- 紹興酒
- 片栗粉
- 長ネギ：10g
- しょうが：小さじ2分の1
- にんにく：小さじ2分の1
- 紹興酒：大さじ2
- 醤油：小さじ2
- オイスターソース：小さじ2
- はちみつ：大さじ1
- 八角：1個
作り方
- 豚バラうすぎりに塩をサラサラっとまぶします。
- 紹興酒を容器に入れて、パセリをパケ代わりに使って豚バラ肉につけます。
- つぎに片栗粉をまぶします。
- 豚バラ肉を端から巻いていきます。
- この巻いたバラ肉を耐熱皿に放射状に並べます。
- タレを作ります。耐熱容器に、ネギのみじん切り、おろしショウガ、にんにく、紹興酒、醤油、オイスターソース、はちみつ、八角をいれて混ぜて合わせます。
- 先程の豚バラ肉と容器に入れたタレをラップして5分ほど電子レンジで加熱します。
- 取り出したタレの容器に水溶き片栗粉を入れて再び40秒レンチンします。タレにとろみを付けたら完成です。
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