2024年1月6日の世界一受けたい授業では中華料理をアップデートするいちごの酢豚レシピを紹介していました。詳しいレシピは脇屋友詞さんが教えてくれました。
いちごの酢豚レシピ
調理時間: 15分
材料: 5人分
材料
- いちご：5個
- グラニュー糖
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
- 片栗粉
- 溶き卵
- 黒酢
作り方
- くり抜きでいちごをくり抜きます。残ったいちごはピュレにします。
- くり抜いたいちごにグラニュー糖を入れて混ぜてマリネにします。
- しゃぶしゃぶ用のバラ肉でくり抜いたいちごを巻いていきます。
- これに、片栗粉、卵、片栗粉の順につけて油で揚げます。
- 1分半ほど揚げます。
- フライパンに黒酢を入れます。
- いちごのピュレを入れます。
- 水溶き片栗粉を少し入れます。
- 最後に酢豚を入れて炒めたら完成です。
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