*

5分・20分の法則とは? 土鍋で調理するときの定説! あさイチ

スポンサードリンク

電気代あるいはガス代を節約しつつ、美味しいカレーや肉じゃがを作りたい。そんな理想的な調理法の実現は土鍋を使うことで可能になるようです。あさイチでは、土鍋料理の達人で家庭料理研究家の奥薗壽子(おくぞのとしこ)さんが土鍋調理のコツを紹介。奥薗さんはは土鍋レシピを15年も開発してきている大ベテラン。土鍋レシピを開発している過程で生まれたのが、この5分・20分の法則。この法則を知るだけでも土鍋でバンバン節約レシピを作ることができる。

番組では、土鍋で実際にチキンカレーを作りながら、5分・20分の法則を紹介していました。

new_nabe

土鍋チキンカレーの作り方のポイント

<基本具材>

・鶏のもも肉
・じゃがいも
・人参
・トマト
・水
・カレールー

具材の種類、分量はいつも作っているご家庭のカレーと同じでも良いみたいです。

①下ごしらえ、具材は大きめに切る
②具材を土鍋にいれ、具が浸る程度の水を加えたら蓋をして強火で加熱する。
③蓋の穴から蒸気がでたら5分・20分の法則をつかう。
④ここで一番小さい火で5分加熱する。鍋の中では、沸騰した時の泡が小さくなり煮崩れしにくくなっている。
⑤5分たったら火を止めて、20分間の保温調理開始。蓋をしめて放置する。絶対にこの間は蓋を開けてはいけない。(鍋の中は20分たっても90度以上保っていた)
⑥この後は、ルーをいれて再度加熱してとろみがでたら完成。

5分・20分の法則で作ったカレーは、大きい具材もいい感じで火が通っていて、ガス代、電気代の節約にもつながる。

これにプラスαすることで肉じゃがも簡単に作ることができる。

5分・20分の法則を使った肉じゃがの作り方

<基本具材>

・じゃがいも
・玉ねぎ
・昆布
・みりん
・しょうゆ
・牛肉

①予め袋に牛肉をいれて、砂糖、しょうゆを加えて味付けしておく。
②次に、牛肉以外の具材をを土鍋に加えて、蓋をしめて蒸気がでるまで加熱。そして弱火で5分加熱する。
③5分経ったら蓋をとり、ここで牛肉を加える。牛肉はジャガイモの上に乗せるのがポイント。
④次に、火を止めて蓋をしめて20分放置する。
⑤最後に、かつお節、サヤエンドウを加えてさらに蓋をして予熱で一分加熱する。

これで土鍋肉じゃがの完成。

ad

スポンサードリンク

関連記事

ダニを発生させないための方法! 秋はダニが一番多いので注意!? 世界一受けたい授業

秋はダニの数が一番多い時期で、9月は夏に発生したダニが寿命を迎える季節でもある。なのでそのフンや死が

記事を読む

貯蓄の黄金比率とは? 年間100万円の貯蓄も可能? はなまるマーケット

もうすぐ消費税が8%になって家計にもそのダメージがのしかかってくる。そんな状況でも貯金することができ

記事を読む

トイレ便器の輪染みや黒ずみの落とし方!はなまるマーケットで紹介

掃除したつもりでも、隠れた汚れが多い場所がトイレ。こびりついた汚れから雑菌が繁殖したり、臭の原因にも

記事を読む

キャタピラン、聴くテレビ!機能を減らして儲かる!ガッチリマンデー

製品の機能を減らすことで逆に売上アップ。そんな引き算的な発想で開発されたヒット商品ががっちマンデーで

記事を読む

5分で緑茶をほうじ茶にして幸せな気分にする方法! ためしてガッテン6月19日

6月19日のためしてガッテンでは、緑茶を使って家の中を幸せにする方法が紹介してました。幸せと言っても

記事を読む

1ヶ月節約できる簡単家計簿術とは? 1ヶ月33日に? あさイチ

毎月の出費がかなりあり、なかなかお金を貯金に回せないという方に朗報です。家計簿の付け方次第で、なんと

記事を読む

あさイチ!磯淵さん流の紅茶の入れ方!ジャンピングがポイント

あさイチでは、紅茶研究家の磯淵猛さんが紅茶の美味しい入れ方を伝授していました。家で紅茶を入れるとちょ

記事を読む

秋に大掃除したほうがいい理由 秋掃除のおすすめ

とくダネ!では大掃除を行う達人を紹介していました。大掃除というと年末ですが秋におこなうからこそメリッ

記事を読む

家を買うなら消費増税後の方がお得?ホンマでっか!

ホンマでっか!では引っ越しや家に関することがテーマで賃貸と持ち家のどちらが得なのか、増税後に家を買っ

記事を読む

ダウンジャケットをふっくらさせる方法とシャツの黄ばみ対策 あさイチ

秋は衣替えの季節です。夏物のシャツをそろそろしまって、コートやダウンジャケットなど冬物を取り出したり

記事を読む

ad

スポンサードリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

1日20粒の素煎りピーナッツで血圧が下がる理由とは? 酢ピーナッツの作り方

ジョブチューンでは、冬に上がりやすい血圧を下げる話題について紹介してい

趣味を始める時に形から入るタイプは収入が高くなりやすい?

ホンマでっかtvでは、趣味を始めるときは、初心者でも良いもの(ブランド

たけしの家庭の医学 くるぶしをマッサージするだけで頻用改善する理由とは?

たけしの家庭の医学では、体のある部分をマッサージするだけで頻尿を抑える

キクイモのイヌリンが中性脂肪を減らす? 1日の摂取量は10g?にんにくにもイヌリンが多い?

たけしの家庭の医学では、中性脂肪を効率的に減らす方法として、キクイモを

誤嚥予防のブロッコリースプラウトの葉酸入りスムージーの作り方とは?

誤嚥を予防するには葉酸が必要とのこと。名医のTHE太鼓判では、葉酸入り

→もっと見る

PAGE TOP ↑