2024年3月8日放送のノンストップ、中山優馬のゆうまいごはんではウドと牛肉のパパッと春巻き
ウドと牛肉のパパッと春巻きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ウド：1本
- 牛切り落とし肉：150
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ2分の1
- 塩：適量
- 黒こしょう：適量
- 片栗粉：小さじ1
- 春巻きの皮：6枚
- 小麦粉：大さじ2
- 水：大さじ2分の1
- 油：適量
- 水切りヨーグルト（プレーン）：大さじ4
- オレンジの果肉：50g
作り方
- ウドのうぶ毛を軽く拭き取り、水で洗ってから皮付きのまま細切りにします。
- ボウルに牛切り落とし肉を入れます。
- しょうゆ、酒、みりん、塩、黒こしょう、片栗粉を加えて下味をつけつつ手でもみこんでいきます。
- さらに、先程カットしたウドを加えて混ぜていきます。タネの完成です。
- このタネを春巻きの皮でで包んでいきます。
- 小麦粉と水を混ぜて水溶き小麦粉をつくり、巻き終わりは留めます。
- フライパンに揚げ油を用意して加熱します。
- 春巻きを入れて170度で4,5分程度揚げたら完成です。
- 特製ソースを作ります。ボウルに水切りヨーグルトを入れます。
- つぎに塩（適量）黒こしょう（適量）オレンジの果肉を加えて混ぜたらソース完成です。
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