[ZIP!]お麩を使ったふっくらハンバーグの作り方

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2022年6月13日放送のZIP!ではプロ直伝のお麩を使ったふっくらハンバーグの作り方を紹介していたのでまとめました。お家でもレストランのようなふっくらとしたハンバーグを作ってみたいという方は必見です。

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ZIPで紹介お麩を使ったふっくらハンバーグの作り方

お麩を使ったハンバーグの材料と作り方は次のとおりでした。

材料

  • ひき肉
  • 玉ねぎ
  • 牛脂
  • 塩・コショウ
  • ナツメグ
  • 牛乳
  • お麩(パン粉の代わり):お麩は吸水力が強いのでハンバーグの肉汁を閉じ込めてくれます。

お麩はパン粉の代わりに使うべし!

作り方

  1. お麩をおろし金でおろします。パン粉のようにします。
  2. 続いてボウルにひき肉、塩を入れてしっかりとこねます。
  3. 先程のお麩やみじん切りにした玉ねぎ、コショウなどを混ぜて成型します。
  4. そしてハンバーグを中火以下でじっくりと焼いていきます。

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