By: Benny Mazur
あさイチのみんなゴハンだよのコーナーではじゃがいものガレットの作り方を紹介していました。カリカリッとした食感でバターが香るじゃがいものガレットに成っています。詳しく教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんでした。
じゃがいものガレットの作り方
材料と作り方は次のとおりでした。ワタナべさんは去年じゃがいものレシピ本を出すために60種類以上のじゃがいものレシピを考案したそうです。
材料
- じゃがいも（メークイーン推奨）：2個
- オリーブオイル：小さじ2
- バター：30g
- 塩：小さじ3分の1
作り方
- 皮をむいたじゃがいも2個（メークイーン）をスライーサーでカットしていきます。5ミリ幅に切ります。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を引き中火で加熱します。
- ここにじゃがいもを均一に広げます。
- ちぎったバター（30g）をのせていきます。全体に広がるようにすることで香ばしくなるとのこと。
- そこに、塩（小さじ3分の1程度）をかけて中火で4,5分加熱します。
- 次にひっくり返します。皿を使って上下逆さにします、そしてフライパンにもどして加熱します。
- そして約8分加熱したら完成です。
まとめ
じゃがいもとバターとオリーブオイルがあれば作ることができるのでおすすめです。
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