あさイチ じゃがいものガレットの作り方

By: Benny Mazur

あさイチのみんなゴハンだよのコーナーではじゃがいものガレットの作り方を紹介していました。カリカリッとした食感でバターが香るじゃがいものガレットに成っています。詳しく教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんでした。

じゃがいものガレットの作り方

材料と作り方は次のとおりでした。ワタナべさんは去年じゃがいものレシピ本を出すために60種類以上のじゃがいものレシピを考案したそうです。

材料

  • じゃがいも(メークイーン推奨):2個
  • オリーブオイル:小さじ2
  • バター:30g
  • 塩:小さじ3分の1

作り方

  1. 皮をむいたじゃがいも2個(メークイーン)をスライーサーでカットしていきます。5ミリ幅に切ります。
  2. フライパンにオリーブオイル(小さじ2)を引き中火で加熱します。
  3. ここにじゃがいもを均一に広げます。
  4. ちぎったバター(30g)をのせていきます。全体に広がるようにすることで香ばしくなるとのこと。
  5. そこに、塩(小さじ3分の1程度)をかけて中火で4,5分加熱します。
  6. 次にひっくり返します。皿を使って上下逆さにします、そしてフライパンにもどして加熱します。
  7. そして約8分加熱したら完成です。

まとめ

じゃがいもとバターとオリーブオイルがあれば作ることができるのでおすすめです。

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