【カズレーザーと学ぶ】豆乳坦々うどんレシピ【うま辛肉みそ入り】

2024年7月2日放送のカズレーザーと学ぶでは、ダイエットに役立つウマ辛レシピを紹介していました。今回は豆乳坦々うどんレシピを紹介します。詳しいレシピについては広島大学医学部の堤理恵先生が教えてくれました。

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豆乳坦々うどんレシピ

調理時間: 15分

材料: 1人分

材料

  • ひき肉:100g
  • みそ:大さじ1
  • コチュジャン:大さじ2
  • 鷹の爪:2本
  • 豆乳:500ml
  • 水:200ml
  • ごまだれ:大さじ1
  • しめじ:1パック
  • うどん(茹でたもの):1玉

作り方

  1. まず、うま辛肉みそを作ります。フライパンにひき肉、味噌、コチュジャンを入れて炒めます。
  2. さらに輪切りにした鷹の爪をいれていためます。これでうま辛肉みそをの完成です。
  3. スープを作ります。鍋に豆乳(500ml)水(200ml)ごまだれ(大さじ1)、しめじ、うどんをいれて煮詰めます。
  4. 器にスープとうどんを入れたら先程のうま辛肉みそを加えて完成です。
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