2021年2月26日に放送されたチコちゃんに叱られるでは、イタリア料理とトマトについて紹介。その中でイタリアならではのトマトソースの作り方をちらっと紹介していたのでそのレシピをまとめました。このトマトソースレシピを教えてくれたのはイタリア料理研究会会長のベリッシモ・フランチェスコさんでした。
ベリッシモ・フランチェスカさんのトマトソース
番組で紹介していたベリッシモさんのトマトソースは詳しい分量などは不明でした。
材料
トマト（酸味が強いイタリアントマト）
鷹の爪
にんにく
塩
作り方
- ボウルに湯むきしたトマトを入れて手でつぶします。
- オリーブオイルとにんにくをフライパンで炒めます。
- そしてつぶした先程のトマトをフライパンに入れて塩、鷹の爪を入れて煮込みます。
- 煮込み時間がながければ長いほど旨味がでて美味しくなるとのこと。だいたいまろやかになるまで煮込めばトマトソースの完成です。
エム・シーシー食品 イタリア好き トマトソース 150g
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