2022年8月30日放送のあさイチでは夏バテ解消レシピとして疲労回復レシピを紹介していました。そのレシピは豚モモをつかった韓国風ポッサムと梅肉ごま油つけダレです。詳しく作り方を教えてくれたのは管理栄養士の岸村康代さんでした。豚モモ肉にはビタミンB１が豊富に含まれています。
豚もも肉のポッサムの作り方
材料（一人分）
- 豚モモ肉（塊肉）：１５０g
- 酒：小さじ１
- 塩：少々
- マヨネーズ：小さじ１
- サニーレタス：食べるときに包むために使用（てきりょう）
作り方
- 豚モモ肉の塊にフォークを使ってまんべんなくさして穴を開けます。
- 次に塩、酒を加えて下味をつけます。
- そしてお肉にマヨネーズをつけてラップします。
- ５００wの電子レンジで２分半加熱、さらにひっくり返して１分半加熱したら５分放置します。
- 食べやすい大きさにお肉をカットしたらポッサムの完成です。
和風ごま油梅肉ダレの作り方
作り方は下記の材料を混ぜるだけです。
材料
- 梅干し（種を取った梅肉部分）：２個
- にんにく（すりおろし）：少々
- ごま油：小さじ２
- 醤油：小さじ１
にんにくつけダレ
作り方は下記の材料を混ぜるだけです。
材料
- みそ：大さじ２
- にんにく（おろし）：小さじ２
- ごま油：小さじ２
- みりん：小さじ２
- 七味とうがらし：適量
サルサソースのつけダレ
作り方は下記の材料を混ぜるだけです。
材料
- トマト：１個
- 玉ねぎ：８分の１個
- ピーマン：２分の１個
- オリーブ油：小さじ４分の１
- レモン汁：小さじ４分の１
- トマトケチャップ：小さじ１
- 塩：少々
岸村康代さんのレシピ本
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