2021年3月18日に放送されたあさイチのみんなゴハンだよのコーナーでは、あさりと春キャベツのオイル酒蒸しの作り方が紹介されていました。詳しいレシピの作り方は料理研究家のきじまりゅうたさんが解説していました。
あさりと春キャベツのオイル酒蒸しの作り方
材料と作り方は次のとおりでした。
材料
- 春キャベツ・アサリ（殻付き）：各１５０g
- にんにく：１かけ
- オリーブ油：大さじ１
- 酒：大さじ２
- しょうゆ：大さじ２分の１
- 黒胡椒：少々
作り方
- 春キャベツは４，５センチ角のざく切りにします。
- アサリは砂抜きをします。
- にんにくはつぶしてあらみじん切りにします。
- フライパンを火にかけてにんにく、オリーブオイルを入れます。にんにくの香りを立てていきます。
- ここでフライパンにキャベツを入れます。そして混ぜます。
- 次に殻がついたままアサリを入れます。そして酒を入れます。
- 蓋をしてアサリの口が開くまで蒸煮にします。だいたい３分ほど加熱すればOKとのこと。
- 蓋をあけて、醤油大さじ２分の１をいれてさっと混ぜます。
- お皿に盛り付けて、黒胡椒をかけたら完成です。
