2020年12月16日放送のソレダメ！ではリュウジさんが考案した黄金のチャーシューの作り方が紹介されていたのでかんたんにまとめました。ポイントは電子レンジを使うことで柔らかくジューシーに仕上げることができるという点にありました。
リュウジさんの黄金チャーシューの作り方のまとめ
ちなみに具体的な材料や分量などは番組公式ツイッター及びインスタで紹介されているとのこと。参照してみてください。
それでは、黄金のチャーシューの作り方のTipsを見ていきましょう。
- まずは鶏肉をフォークで刺します。リュウジさんによると結構さしても大丈夫とのこと。むしろそうしたほうが火の通りが良くなり味も染み込みやすくなるそうです。
- 蓋付きのタッパなどに鶏肉を入れて、焼き肉のタレを加えて15分ほど常温でつけ置きします。焼き肉のタレにはスパイスやにんにくなどが配合されているので1本で味を決めることができるとのこと。常温でつけ置きする理由は、冷蔵庫に入れて冷やしてしまうと火の通りが悪くなってしまうためです。
- ラップをして600wのレンジで3分加熱します。
- 肉を裏返して再び1分半加熱します。
