ヒルナンデスではとっておきの手作り万能調味料としてコウケンテツさんのネギ塩だれの作り方を紹介していたのでまとめました。スーパーなどで買った安いお刺身の漬けダレにもなるということでした。キュウリと一緒にあえれば最高のつまみにもなるそうです。
コウケンテツさんのネギ塩ダレの作り方
番組で紹介していたネギ塩ダレの作り方と材料は次の通りでした。
材料
材料は次の通りでした。
- ネギのみじん切り：ネギ1本分
- あらびき黒コショウ：小さじ1
- ごま油：大さじ2
- 塩：小さじ2分の1
- レモン汁：大さじ1
作り方
- 器にみじん切りにしたネギを入れ塩を加えます。そして混ぜます。塩とネギをなじませます。
- 続いてごま油を加えて混ぜます。ネギのうまみがごま油に広がります。
- そして、黒コショウを加え、レモン汁を入れてかき混ぜればネギ塩だれの完成です。
インスタントラーメンなどにこのネギ塩ダレを加えると、格段にラーメンの味がお店の味になるということでした。
普段の料理のアクセントには最高に使える万能調味料でした。
