ソレダメでは、あんかけ焼きそばプレートレシピの作り方を紹介していました。ホットプレートを使うことで洗い物も少なくてすし、かんたんにまとめて調理できるので一石二鳥とのこと。詳しく教えてくれたのは料理研究家のあまこようこさんでした。
あんかけ焼きそばプレートの作り方
あんかけ焼きそばプレートの材料と作り方は次のとおりでした。
材料（二人分）
- 焼きそば麺：2玉
- 長ネギ：2分の1本
- しいたけ：2個
- 人参：2分の1本
- たけのこ：50g
- 白菜：100g
- 以下省略：上記の画像参照してください。
作り方
- まずは豚肉を炒めていきます。油は引かずにそのまま豚肉を焼いていきます。
- 長ネギ、人参、しいたけ、たけのこ、きくらげ白菜を入れて炒めます。
- 具材に火が通ってきたら。ここでアルミホイルを用意します。アルミホイルを２枚重ねて４辺を曲げて箱型にします。
- このアルミホイルの中に炒めた野菜を入れます。
- そこに、鶏ガラスープ（小さじ2）水（300cc)、うずら卵（6個）、塩（小さじ2分の1）、醤油（小さじ1）酒（大さじ1）胡椒（少々）を加えて沸騰するまでホットプレートの上で煮ます。
- そして、両サイドに焼きそば麺2玉を投入します。
- 麺に焼き色がついてきたら、アルミ鍋に水溶き片栗粉を入れてあんかけが完成です。
- 後はこのあんかけと麺を絡めたらあんかけ焼きそばプレートの完成です。
感想
ホットプレートを使ってあんかけ焼きそばを作ったほうがかんたんでいいみたいですね。
