サタデープラスでは、お正月で余った食材を使ったレシピが紹介されていました。そのひとつに切り餅と煮しめを使ったカレーグラタンレシピがありました。詳しく作り方を教えてくれたのは水島シェフでした。
切り餅と煮しめのカレーグラタンの作り方
材料（二人分）
- 切り餅…4個
まずは、お正月で食べきれなかった切り餅を用意します。個数は4個です。この切り餅を焼いていきます。
樹脂加工しているフライパンの場合は油は引かずに、冷たい状態のフライパンに餅をそのままのせます。
弱火で加熱していきます。両面裏返しながら5分程度加熱して焦げ目が薄っすらとつくまで焼きます。竹串が刺さればOKとのこと。
By: Kazuhisa OTSUBO
煮しめを具材にカレーを作る
材料（二人分）
- 煮しめ…150g
- 水…500g
- カレールー…50g
- 鰹節…1パック（3g）
- ピザ用チーズ…40g
- 青ネギ…適量
冷たい状態の鍋に煮しめを入れます。水を500入れます。そして加熱していきます。煮しめの具材と調味料でカレーのベースができるとのこと。
カレールー（50g）を加えます。カレールーは一度ダシで溶かしておくとダマにならずに済むとのこと。
次にちょっとだけダシとしてかつを節（3g）を加えます。
次に耐熱容器に煮しめと餅を入れて、さらにピザ用チーズ（40g）を入れます。
後はオーブンで7分焼きます。仕上げに青ネギを散らせば完成とのこと。
