2024年5月21日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーでは、砂肝といんげんの炒め物レシピを紹介していました。
砂肝といんげんの炒め物レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏砂肝：２００ｇ
- 塩：小さじ4分の1
- 酒：大さじ1
- コショウ：適量
- チューブにんにく：小さじ1
- サラダ油：大さじ1
- いんげん：10本
- しいたけ：2枚
- 長ネギ：２分の１本
- しょうが：7．g
- しょうゆ：大さじ2分の1
- みりん：大さじ2分の1
- 酒：大さじ2分の1
- いりごま（白）：小さじ1
- 一味唐辛子：適量
- 鰹節：2.5g
作り方
- 砂肝の白い部分を取り除きます。そしてボウルに入れます。
- 次に酒、塩、コショウ、チューブにんにくを加えて混ぜます。そして15分ほどつけておきます。
- フライパンにサラダ油を引き、砂肝を炒めていきます。強火で焼き色をつけていきます。
- 次に、いんげん、カットしたしいたけを入れて炒めていきます。
- 容器に長ネギのみじん切り、しょうが、しょうゆ、みりん、酒、いりごま、一味唐辛子、鰹節をいれて混ぜます。これで合わせ調味料を作ります。
- この調味料を先程のフライパンに入れて全体に絡めます。
- お皿に盛り付けします。最後にレモンを添えたら完成です。
