【ノンストップ】植竹隆政直伝！冷製シーフードトマトパスタレシピ

2025年6月18日放送のノンストップのランクアップキッチンでは、冷製シーフードトマトパスタを紹介していました。詳しいレシピの解説はイタリアン料理人 植竹隆政さんでした。

冷製シーフードトマトパスタレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

• 冷凍シーフードミックス：140g
• 水：300ml
• 塩：9g（塩水用）
• ミニトマト：15個
• 塩：1g（トマト用）
• オリーブオイル：大さじ2＋仕上げ用適量
• バジルの葉：4枚
• スパゲッティ：120g
• 塩：ひとつまみ（仕上げ用）

作り方

1. 冷凍シーフードミックスを塩水（水300ml＋塩9g）に30分つけて解凍し、30秒ほど茹でます。
2. ミニトマトは半分にカットし、塩1gをまぶして冷蔵庫で30分冷やします。
3. 冷やしたトマトにオリーブオイル大さじ2を加えて混ぜ、ヘラで軽く潰します。
4. バジルの葉をざく切りにして加え、さらにシーフードも加えて混ぜます。
5. スパゲッティを茹でて氷水で冷やし、水気をよく切り、ペーパータオルで水分を拭き取ります。
6. スパゲッティを4のボウルに入れて混ぜ、オリーブオイル適量と塩ひとつまみを加えて味を調えます。
7. 器に盛り付けて完成です。

冷製シーフードトマトパスタの感想

シーフードの旨みとミニトマトの酸味が絶妙にマッチした、爽やかで夏にぴったりの冷製パスタです。トマトの旨みがしっかり引き出されていて、バジルの香りもアクセントに。簡単な手順で本格イタリアンの味を楽しめました。