2025年5月23日放送のノンストップの七五三掛キッチンでは、厚揚げ大葉肉巻きを紹介していました。詳しいレシピの解説はTravis Japan 七五三掛龍也さんでした。
厚揚げ大葉肉巻きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 厚揚げ：2枚
- プロセスチーズ：50g
- 豚バラ肉（薄切り）：200g
- 青じそ：10枚
- 塩コショウ：適量
- サラダ油：適量
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- すりおろしにんにく：小さじ1/2
- 梅干し（たたいたもの）：1個
- 水：大さじ1
- 砂糖（味変用）：大さじ1/2
作り方
- 厚揚げに上下1cmを残して切れ目を入れます。
- その切れ目にプロセスチーズを挟みます。
- 豚バラ肉に青じそをのせ、厚揚げを巻き、塩コショウをふります。
- フライパンにサラダ油を熱し、肉巻きを4分焼きます。フタをしてさらに3分焼きます。
- 合わせ調味料（しょうゆ・酒・みりん・砂糖・にんにく）を混ぜておきます。
- 味変ソース（梅干し・水・砂糖）も別の容器で混ぜます。
- 焼いた肉巻きに合わせ調味料を加えて煮詰めながら絡めます。
- 皿に盛り付け、味変ソースを添えて完成です。
厚揚げ大葉肉巻きの感想
ボリューム満点なのにさっぱりとした後味で、しそとチーズのバランスが絶妙でした！味変の梅ソースもさっぱりしていて最後まで飽きずに楽しめました。
