【志麻さん】中華麺とひき肉のジャージャー麺レシピ【きょうの料理】

2024年6月5日放送のきょうの料理では、志麻さんの四季のとっておきのレシピを教わるシリーズを紹介していました。中華麺とひき肉のジャージャー麺レシピを紹介します。

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ジャージャー麺レシピ

調理時間: 15分

材料: 4人分

材料

  • 中華麺:3玉
  • 豚ひき肉:500g
  • 塩:小さじ2分の1
  • 黒こしょう:適量
  • きゅうり:2本
  • ニンニク:1かけ分
  • しょうが:1かけ分
  • レタス:4分の1個
  • ごま油:大さじ1
  • 砂糖:大さじ2
  • オイスターソース:大さじ2
  • みそ:大さじ2

作り方

  1. フライパンにごま油を引き、中火で加熱します。
  2. 豚ひき肉に塩コショウをして下味をつけます。
  3. フライパンに豚ひき肉を入れてほぐさずに焼いていきます。焼色がついたらひっくり返します。
  4. ここでようやくお肉をほぐします。
  5. 中華麺は袋に切れ目を入れて、袋ごと1分半電子レンジ(600w)で加熱します。
  6. 別のフライパンに中華麺をいれて中火にかけます。こちらもほぐさずに両面を焼き付けます。
  7. しょうが、ニンニクはみじん切りにして肉に加え炒めていきます。
  8. そして砂糖、オイスターソース加え、少し火を弱めて味噌を入れます。味が馴染むまで炒め合わせます。
  9. レタス、きゅうりは食べやすい大きさにカットします。
  10. 大皿に麺を盛り付けします。そして先ほど炒めたひき肉をのせます。
  11. さらにレタス、きゅうりをのせたら完成です。

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