2025年6月9日放送のきょうの料理の元気をつくる！豚肉レシピでは、豚しゃぶ、豆腐、豆苗のアボカドナムルを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の市瀬悦子さんでした。
豚しゃぶ、豆腐、豆苗のアボカドナムルレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉：120g
- 木綿豆腐：150g
- 豆苗：100g
- アボカド：1個
- ごま油：大さじ2
- 塩：小さじ2/3
- にんにく（すりおろし）：少々
- 黒こしょう：少々
作り方
- 豚肉は弱火で茹でて火を通し、ザルにあけて湯を切ります。
- 木綿豆腐は一口大に切り、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
- 豆苗は2cm幅に切ります。
- アボカドは種と皮を取り除き、4等分にします。
- ボウルにごま油、塩、すりおろしにんにく、黒こしょうを入れて混ぜ、タレを作ります。
- タレに豆苗を加えて和え、続いてアボカドを加えてざっくりと潰します。
- 最後に豆腐と豚肉を加えて全体をやさしく混ぜ合わせたら完成です。
豚しゃぶ、豆腐、豆苗のアボカドナムルの感想
アボカドのクリーミーさとごま油の香ばしさが絶妙にマッチし、豆苗のシャキシャキ感と豆腐のやわらかさが加わることで、食感も楽しい一品に仕上がっていました。豚しゃぶが加わることで満足感もあり、夏にぴったりのさっぱりとしたおかずです。
