[きょうの料理]市瀬さんの乾パンチャンプルーの作り方

2021年3月9日に放送されたきょうの料理では、乾パンを使ったアレンジレシピを紹介していました。そのレシピは乾パンチャンプルーです。詳しくレシピを解説してくれたのは料理研究家の市瀬悦子さんでした。

市瀬さんの乾パンチャンプルーの作り方

材料と作り方は次のとおりでした。

材料

乾パン:2分の1缶(45g)

卵:3個

玉ねぎ:2分の1個(100g)

塩昆布(細切り):10g

削り節:(小)1袋(3g)

塩・サラダ油・醤油

作り方

乾パンをボウルに入れて水を入れて戻します。およそ20分ほどつけておきます。

乾パンの水気を取ります。

ボウルに卵を3個溶いておきます。塩を小さじ8分の1を加えて混ぜます。ここに水で戻した乾パンを加えます。

フライパンにサラダ油を引いて熱して、玉ねぎ薄切りにしたものを1分ほど炒めます。

ここに、乾パンを(卵液ごと)入れます。そして1分ほど焼いていきます。

塩昆布(細切り)と削り節を加えてさらにさっと炒めます。そして醤油を小さじ1入れて混ぜたら完成です。

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