2023年8月29日放送のあさイチでは、豆腐の水分を使って切り干し大根を戻す、洋風白あえのレシピを紹介していました。なんでも切り干し大根はとりあえず水分があれば戻すことができるそうです。なにも水だけで戻す必要はないんだとか。
豆腐で切り干し大根を戻す洋風白あえの作り方
材料
- 切り干し大根：20g
- 絹豆腐：175g
- 生ハム：20g
- くるみ：10g
- はちみつ：少々
- パセリ・青ネギなど：少々
作り方
- ボウルに切り干し大根をいれ、そこに絹豆腐をいれて崩しながらまんべんなく混ぜ合わせます。
- 15分ほど放置します。豆腐の水分を吸って食べやすい柔らかさになります。
- 15分後生ハム・くるみ、ぱせり・青ネギなどを加えて混ぜて最後にはちみつをかけたら完成です。
