[あさイチ]ヨーグルトで戻した乾物をどんぶりにするレシピ

あさイチ

2022年9月20日放送のあさイチでは、乾物をヨーグルトで戻し、これを使って乾物丼を作る方法紹介していました。ちなみに、今回の丼(どんぶり)につかうひき肉は乾物ではありません。詳しく教えてくれたのは料理研究家のサカイ優佳子さんでした。

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ヨーグルトで戻した乾物をどんぶりにするレシピ

今回使用する野菜(乾物)はヨーグルトにつけておく必要があります。
つまりヨーグルトで戻すわけですが、戻し方は、タッパなどによく混ぜたプレーンヨーグルトと乾物をいれて冷蔵庫で7時間から8時間ほど保存しておきます。

このように下処理した乾物を使います。

材料

  • 豚ひき肉:150g
  • ほししいたけ(乾):5g
  • 切り干し大根(乾):10g
  • いり大豆:10g
  • 干し人参:5g
  • オイスターソース:大さじ2
  • プレーンヨーグルト:100g

作り方

  • ひき肉をフライパンに入れます。
  • ヨーグルトで戻した乾物をいれて、オイスターソースを加え手炒めます。
  • あとは、ゴハンに乗せたら完成です。

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