スッキリではAtsushiさんのカブと枝豆の冷製ポタージュの作り方を紹介していました。このスープは魔法の美腸スープの2品目として紹介されていました。鍋は使わずミキサーだけを使っていました。調理時間はたったの5分でした。
Atsushiさんのカブと枝豆の冷製ポタージュの作り方
Atsushiさんの魔法の美腸スープ2品目のカブと枝豆の冷製ポタージュの作り方と材料は次のとおりでした。
材料
- カブ：小2株
- 枝豆（さやつき）：300g
- クリームチーズ：50g
- にんにく：2片
- 水：200ml
- 豆乳：400ml
- オリーブオイル：大さじ1
- 固形コンソメスープの素：2個
- 塩・ブラックペッパー：各少々
作り方
- 枝豆は冷凍のものを使い、サヤから取り出しておきます。冷凍食品なので茹でる必要はありません。これをミキサーに入れます。
- カブはざく切りにして、葉の部分もカットします。カブの皮はむきません。これもミキサーに入れます。
- 次に、水、豆乳、固形コンソメのもと、塩、オリーブオイル、クリームチーズをミキサーに入れます。
- ミキサーでなめらかになるまでかくはんしたら完成です。
感想
枝豆は夏バテ防止にもなるので、これはいいかも。しかも5分でできるのでおすすめです。
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