相葉マナブでは、カブ農家さんなら必ず作るというカブのおろし煮の作り方を紹介していました。この下部のおろし煮は農家さんでは定番のレシピでよく作るとのこと。番組では材料と作り方のポイントを紹介していました。
カブのおろし煮の作り方
カブ農家さん定番のカブのおろし煮の材料と作り方は次のとおりでした。
材料
- カブ：3個
- カブ（すりおろし）：2個
- カブの葉：1個分
- 鶏肉：150g
- 水：500ml
- 塩：適量
- 砂糖：大さじ1
- 酒：大さじ2
- サラダ油：適量
- 醤油：大さじ2
作り方
- 鶏肉を鍋に入れて焼き目がつくまで炒めます。
- 焼き目がついたら半分にカットしたカブを入れ、水、醤油、酒、砂糖を加え落し蓋をして15分煮込みます。
- カブをすりおろします。
- 落し蓋を取り出して、すりおろしたカブを加えます。
- 続いてカブの葉を加えたら完成です。
感想
カブ農家さんの定番料理ということで、カブを購入したら作ってみたいレシピだと思いました。
