2025年5月13日放送の和田明日香とゆる宅飲みの「市川紗椰とゆる宅飲み！」では、甘酒と豆のトマトスープを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
甘酒と豆のトマトスープレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- レンズ豆（乾燥）：1カップ
- にんにく：1片
- 玉ねぎ：1/4個
- オリーブオイル：大さじ1＋仕上げ用適量
- ガラムマサラ：小さじ1/4
- ホールトマト缶（A）：1缶（400g）
- 甘酒（A）：150ml
- コンソメ顆粒（A）：1本（4.5g）
- 水（A）：1.5カップ
- 塩：適量
作り方
- レンズ豆はあらかじめ30分ほど浸水させておきます。
- にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを中火で炒めます。香りが出てきたらガラムマサラを加え、オイルでテンパリングして香りを引き立てます。
- レンズ豆とAの材料（ホールトマト、甘酒、コンソメ、水）を加え、ふたをして弱火で30分煮込みます。
- 塩で味を整え、器に盛り付けて仕上げにオリーブオイルをかけます。お好みで追いガラムマサラをふっても美味しいです。
甘酒と豆のトマトスープの感想
ほっこりやさしい甘酒の甘みとトマトの酸味が絶妙にマッチしたスープです。レンズ豆のほっくりとした食感も楽しく、スパイスが効いていて満足感もありました。簡単に作れて栄養もたっぷりな一品でした。
