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【和田明日香とゆる宅飲み】トゥルトゥルこんにゃくとコリコリきゅうりレシピ

2025年6月10日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」の「磯山さやかとゆる宅飲み!」では、「トゥルトゥルこんにゃくとコリコリきゅうり」を紹介していました。

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トゥルトゥルこんにゃくとコリコリきゅうりレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

  • 刺身こんにゃく:200g
  • きゅうり:2本
  • 塩:少々
  • 砂糖:小さじ2
  • 酢:小さじ2
  • 味噌:大さじ1
  • 練りからし:少々

作り方

  1. きゅうりは塩をふって板ずりし、沸騰した湯で30秒ほどゆでる。1cm厚さの小口切りにし、塩もみしてしばらく置く。
  2. 酢味噌をつくる。大きめのボウルに砂糖、酢、味噌、練りからしを混ぜる。
  3. 刺身こんにゃくは食べやすい厚さにスライスし、2のボウルに入れる。きゅうりを水でさっと洗って水気を切り、ボウルに加えて和える。

トゥルトゥルこんにゃくとコリコリきゅうりの感想

刺身こんにゃくのなめらかさと、塩もみしたきゅうりのコリコリ食感が絶妙な一品!酢味噌のコクとほのかな辛みがアクセントになり、あと引くおいしさです。さっぱりとしていて、暑い季節にもぴったりのレシピですね。

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