2025年6月10日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」の「磯山さやかとゆる宅飲み！」では、「トゥルトゥルこんにゃくとコリコリきゅうり」を紹介していました。
トゥルトゥルこんにゃくとコリコリきゅうりレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 刺身こんにゃく：200g
- きゅうり：2本
- 塩：少々
- 砂糖：小さじ2
- 酢：小さじ2
- 味噌：大さじ1
- 練りからし：少々
作り方
- きゅうりは塩をふって板ずりし、沸騰した湯で30秒ほどゆでる。1cm厚さの小口切りにし、塩もみしてしばらく置く。
- 酢味噌をつくる。大きめのボウルに砂糖、酢、味噌、練りからしを混ぜる。
- 刺身こんにゃくは食べやすい厚さにスライスし、2のボウルに入れる。きゅうりを水でさっと洗って水気を切り、ボウルに加えて和える。
トゥルトゥルこんにゃくとコリコリきゅうりの感想
刺身こんにゃくのなめらかさと、塩もみしたきゅうりのコリコリ食感が絶妙な一品！酢味噌のコクとほのかな辛みがアクセントになり、あと引くおいしさです。さっぱりとしていて、暑い季節にもぴったりのレシピですね。
