梅沢富美男のズバッと聞きますではイワシ缶レシピを紹介していました。今回はイワシトーストとトマトスープのレシピをまとめました。詳しく教えてくれたのは家庭料理研究家の奥薗壽子さんでした。
イワシトーストの作り方
番組で紹介していたイワシトーストの作り方と材料は次のとおりでした。
粒マスタードの酸味がイワシの臭みを消してくれるそうです。また、マスタードにはアンチエイジング効果もあるとのこと。
材料（二人分）
- イワシ水煮缶：1缶
- 粒マスタード：大さじ1
- トマトジュース：1カップ
- おろし生姜：適量
作り方
- まずはイワシトーストの調理をします。イワシ缶からイワシだけを取り出しボウルなどに入れます。イワシ缶の汁は後でトマトスープに使います。
- 次に粒マスタードとイワシをペースト状になるまで混ぜます。
- あとはお好みのパンに塗ったら完成です。
トマトスープ
- 続いてはトマトスープの作り方です。先程、残しておいたイワシ缶の汁を用意します。
- そこにトマトジュース（1カップ）を加えます。さらにおろし生姜を加えます。
- これを電子レンジ（600W）で3分加熱したら完成です。
まとめ
トマトスープとトーストの相性がよく、朝食としては最高です。
