切り餅と煮しめを使ったカレーグラタンの作り方

サタデープラスでは、お正月で余った食材を使ったレシピが紹介されていました。そのひとつに切り餅と煮しめを使ったカレーグラタンレシピがありました。詳しく作り方を教えてくれたのは水島シェフでした。

切り餅と煮しめのカレーグラタンの作り方

材料（二人分）

まずは、お正月で食べきれなかった切り餅を用意します。個数は4個です。この切り餅を焼いていきます。

樹脂加工しているフライパンの場合は油は引かずに、冷たい状態のフライパンに餅をそのままのせます。

弱火で加熱していきます。両面裏返しながら5分程度加熱して焦げ目が薄っすらとつくまで焼きます。竹串が刺さればOKとのこと。

材料（二人分）

冷たい状態の鍋に煮しめを入れます。水を500入れます。そして加熱していきます。煮しめの具材と調味料でカレーのベースができるとのこと。

カレールー（50g）を加えます。カレールーは一度ダシで溶かしておくとダマにならずに済むとのこと。

次にちょっとだけダシとしてかつを節（3g）を加えます。

次に耐熱容器に煮しめと餅を入れて、さらにピザ用チーズ（40g）を入れます。

後はオーブンで7分焼きます。仕上げに青ネギを散らせば完成とのこと。