2024年6月25日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーでは麻婆豆腐とカレーを融合した麻婆キーマカレーレシピを紹介していました。
麻婆キーマカレーレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚ひき肉：１００g
- 豆腐（絹ごし）：１丁
- 長ネギ：4分の1本
- ニンニク：１かけ
- オクラ：４本
- 塩：適量
- サラダ油：大さじ１
- 豆板醤：大さじ１
- カレー粉：大さじ２分の１
- 鶏ガラスープ：１５０ml
- 味噌：大さじ１
- しょうゆ：大さじ１
- みりん：大さじ１
- 砂糖：大さじ4分の３
- 片栗粉：大さじ２分の1
- 水：大さじ２分の1
作り方
- フライパンにサラダ油（大さじ１）をひき、豚ひき肉をいれて塩（適量）を加えて炒めていきます。
- さらに、ニンニク（１かけ）カレー粉（大さじ２分の１）豆板醤（大さじ１）を加えて炒めます。
- 鶏ガラスープ（１５０ｍｌ）を入れて、味噌、しょうゆ、みりん、砂糖を加え煮詰めます。
- ここにカットした豆腐（２分ほど塩（適量）加えたお湯で茹でたもの）を加えひと煮立ちさせます。
- 長ネギのみじん切りを加え、輪切りにしたオクラを加えたら完成です。
