【ノンストップ】あじフライレシピ【ランクアップキッチン】

2024年7月3日放送のノンストップのランクアップキッチンのコーナーでは、冷めても美味しいあじフライレシピを紹介していました。詳しいレシピは魚料理の専門家の上田勝彦さんでした。

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あじフライレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

  • アジのひらき:2尾
  • 小麦粉:適量
  • パン粉:適量
  • 揚げ油:適量
  • キャベツ:4分の1個
  • 玉ねぎ:1個
  • 酢:大さじ1
  • レモン汁:2分1個分
  • 粗挽きこしょう:適量

作り方

  1. アジの水気は拭き取ったら、小麦粉(適量)を両面にまぶします。
  2. ボウルに小麦粉(1カップ)水(120ml)を入れて混ぜます。
  3. そして先程のアジを液につけます。さらにパン粉(適量)を両面につけます。
  4. 鍋に油を入れて180度で皮を下にしてアジを揚げます。きつねいろになるまで揚げます。
  5. ボウルに千切りのキャベツと薄切りの玉ねぎを入れます。
  6. 酢(大さじ1)レモン汁(2分1個分)粗挽きこしょう(適量)みりん(小さじ1)を加えて混ぜます。
  7. 野菜をお皿に盛り付けして、あじフライを添えたら完成です。
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