2023年11月3日放送のノンストップ、ゆウマいごはんのコーナーではサバと秋野菜の黒ごまソースレシピを紹介していましたので作り方をまとめました。
ゆウマいごはん サバと秋野菜の黒ごまソース
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- サバ切り身：2切れ
- 塩コショウ：適量
- 小麦粉：適量
- オリーブオイル：大さじ1と2分の1
- にんにく：1かけら
- さつまいも：1本
- 里芋：3個
- 黒練りごま：大さじ3
- しょうゆ：大さじ1
- すりおろししょうが：大さじ1と2分の1
- 酢：小さじ2
- すりおろしりんご：大さじ5
作り方
- サバの準備をします。下味に塩コショウをします。
- サバに小麦粉をまぶします。
- フライパンにオリーブオイルを引きます。
- ここに潰したにんにくを入れます。
- さらにサバを皮を下にしてフライパンにいれます。
- そして、カットしたいっしょにさつまいもと里芋を加えて炒めます。さつまいもと里芋は電子レンジであらかじめ3分加熱したものを使用します。
- サバは焼き目がついたらひっくり返し、焼色がつくまで焼きます。
- 続いてゴマダレを作ります。容器に黒練りごまを入れます。
- そして、しょうゆ、生姜、お酢、すりおろしりんごを加えて混ぜたらゴマダレの完成です。
- お皿に、ゴマダレ、サバ、さつまいもと里芋を盛り付けしたら完成です。
